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ゼロ活力鍋でビーフシチューの完成

圧力鍋でビーフシチュー（牛肉・豚肉OK）

圧力鍋（ゼロ活力鍋）で作る本格ビーフシチュー。加圧時間や肉の焼き方も解説。
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Cook Time 45 minutes
Servings: 4 人前
Course: Main Course
Cuisine: French
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 400 g 豚肩ロース塊
  • 3 大さじ 小麦粉
  • 1 片 にんにく
  • 1.5 個 玉ねぎ
  • 1 本 人参
  • 5 cm 長ネギ
  • 1 枚 ローリエ
  • 2 個 じゃがいも大
  • 150 cc 赤ワイン
  • 15 g バター
  • 400 cc 水
  • 150 g トマトピューレ
  • 1 缶 デミグラスソース

Method
 

  1. 1.野菜類の下ごしらえする
    2.お肉を3-4cm角に切り、塩こしょうして、ビニール袋に小麦粉とともに入れ、袋をふる。
    3.お肉にしっかりと焼き色をつける。
    4.うまみを赤ワインでこそげとる
    5.野菜をしっかりと炒める
    6.圧力鍋で10分加圧
    7.トマトピューレとじゃかいもを加えて煮る
    8.デミグラスソースを入れて煮込む
    9.完成